“打從記事起，我就跟著父母種百合。春天松土施肥播種，夏天在百合花海中除草，秋天收集枯黃的百合稈準(zhǔn)備冬天喂羊，趕在土地上凍前挖百合、存百合，到了春節(jié)前后，再取出百合售賣……”對于張學(xué)文而言，百合早已與他的生命融合在一起。

張學(xué)文是蘭州市七里河區(qū)袁家灣村蘭州振興百合種植專業(yè)合作社社員，也是兩屆蘭州百合文化旅游節(jié)百合王大賽的“百合王”得主。他革新技術(shù)，開拓市場，讓蘭州百合品牌更加響亮，并將百合種植技術(shù)傳播到臨洮、渭源等地，帶動更多群眾脫貧致富。

技術(shù)革新，開發(fā)無硫百合

袁家灣村海拔兩千多米，土質(zhì)層厚，沒有工業(yè)污染，歷來有百合種植傳統(tǒng)，百合種植技術(shù)成熟，所產(chǎn)的百合品質(zhì)優(yōu)、口感好，素有“天下百合第一村”的美譽(yù)。

祖祖輩輩種百合，到了張學(xué)文這一代，市場環(huán)境、消費(fèi)者需求發(fā)生新的變化，也要求新一代“百合人”引進(jìn)新技術(shù)，改變傳統(tǒng)的種植、加工和銷售方式。

過去技術(shù)欠發(fā)達(dá)，人們用硫黃熏烤百合，以起到防腐、防霉、防蟲的效果，延長百合保質(zhì)期，但也導(dǎo)致百合表面有硫化物殘留。

張學(xué)文說：“隨著人們對食品品質(zhì)的要求越來越高，我們必須研發(fā)出無污染的綠色產(chǎn)品。在蘭州大學(xué)的指導(dǎo)下，我們研發(fā)了一條無硫百合烘干線，開發(fā)出無硫百合干?，F(xiàn)在，蘭州的百合干已全部采用無硫烘干技術(shù)，是我們打開了這個市場?！?/span>

如今，真空鮮百合、百合醋、百合花蕾……越來越多的百合衍生產(chǎn)品出現(xiàn)在大眾飯桌上。張學(xué)文不滿足于做“百合的搬運(yùn)工”，他希望開發(fā)出更多產(chǎn)品，提高百合的附加值，進(jìn)一步擴(kuò)大利潤空間。

電商助力，開拓銷售市場

“客戶今天下單，明天就能吃到百合?！睆垖W(xué)文介紹，只要有直達(dá)航班，袁家灣村的百合就能以最快速度送到顧客手中。

從一無所知到聘請專業(yè)人才代運(yùn)營，再到自己完全掌握運(yùn)營技術(shù)，七八年來，張學(xué)文和振興合作社已經(jīng)在電商這條路上走了很遠(yuǎn)。如今，振興合作社在天貓、淘寶、京東、拼多多等知名電商平臺均開有百合銷售網(wǎng)店。隨著運(yùn)營成本、物流成本的降低，電商銷售日益成為合作社銷售百合的重要渠道。

2020年初，突如其來的新冠肺炎疫情打亂了百合銷售的節(jié)奏，振興合作社約有一百噸百合面臨滯銷。

疫情帶來滯銷壓力，但也為電商銷售帶來機(jī)遇。由于甘肅地區(qū)的疫情很快得到控制，振興合作社向政府提交申請，通過特殊的交貨方式，及時復(fù)工復(fù)產(chǎn)。

“我們不出村，快遞車到村口，司機(jī)不下車，我們做好消毒防疫措施，把貨物送到快遞車上。”今年3月初，袁家灣村的百合在這樣謹(jǐn)慎的交接下，順利運(yùn)送到了千家萬戶。

那段時間訂單異?；鸨ㄏ虬爝f的經(jīng)歷留在了張學(xué)文的回憶里。不僅合作社的百合銷售一空，連帶著村里其他廠家的存貨也銷售一空。

“運(yùn)營思維要根據(jù)市場環(huán)境變化而調(diào)整?！睆垖W(xué)文說，“以前我們搞大件批發(fā)，現(xiàn)在發(fā)送小件。雖然打包更累了，但銷售市場也更大了?！?/span>

每年，振興合作社通過線上線下售出的鮮百合約500噸。今年“雙十一”將至，張學(xué)文估算，僅淘寶“蘭州百合源特產(chǎn)店”一家的訂單就約有2萬件。

傳授技術(shù)，推廣蘭州百合

“我打眼兒一瞧，就知道這百合長了幾年、糖分如何、生長環(huán)境怎樣……”張學(xué)文說起百合，就像說起自己的孩子。做百合產(chǎn)業(yè)十多年來，他思考最多的問題是如何確保百合的高品質(zhì)。

“首先是育種，分揀時把多頭的種球淘汰掉；出苗后，保留獨(dú)頭率高的，這種百合品相好，瓣大肉厚，結(jié)實?！闭f起百合種植技巧，張學(xué)文頭頭是道。他是袁家灣村百合出口基地的指導(dǎo)員，在多年的種植實踐和理論學(xué)習(xí)中，積累了豐富的種植經(jīng)驗。更可貴的是，他還將自己的種植技術(shù)毫無保留地傳授給需要的人。

“百合經(jīng)濟(jì)價值高，是不錯的扶貧項目。我們自發(fā)組織，把優(yōu)質(zhì)種球帶到臨洮、渭源等地，手把手教當(dāng)?shù)卮迕袷┓?、打花蕾、收秧苗……等一茬百合下來，又從他們這里收購。”張學(xué)文說，如今臨洮縣潘家集村、陽洼村，渭源縣元古堆村等地的百合種植發(fā)展得都挺好。

從小吃百合，長大后種百合、賣百合，其中最令張學(xué)文有成就感的，是他身體力行地，把蘭州百合推薦到全省內(nèi)外、全國上下，讓更多人知道他的家鄉(xiāng)，知道那里盛產(chǎn)甘甜的百合。

來源：光明網(wǎng)-《光明日報》