目前，全國(guó)小麥主產(chǎn)區(qū)大規(guī)模機(jī)收基本結(jié)束，我國(guó)糧食生產(chǎn)連續(xù)豐產(chǎn)豐收。但糧食在收割、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)的損耗現(xiàn)象一直存在，節(jié)糧減損相當(dāng)于糧食增產(chǎn)，是糧食增產(chǎn)的“無(wú)形良田”。糧食收獲、儲(chǔ)藏、加工對(duì)于節(jié)糧減損都是必不可少的環(huán)節(jié)，而倡導(dǎo)“新食尚”，樹立崇尚糧食節(jié)約的文明理念也至關(guān)重要。近年來(lái)，我國(guó)針對(duì)糧食浪費(fèi)問(wèn)題，采取了很多有力舉措，“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的觀念在各地興起。

歷覽前賢國(guó)與家，成由勤儉敗由奢。經(jīng)過(guò)一代又一代中華兒女的奮斗，中國(guó)積攢了豐厚的糧食家底，增強(qiáng)了糧食安全底氣，餐飲浪費(fèi)卻是中國(guó)糧倉(cāng)的“碩鼠”。“舌尖浪費(fèi)”不僅會(huì)造成經(jīng)濟(jì)損失、資源浪費(fèi)，還影響糧食安全，是關(guān)系國(guó)家生死存亡的大事、關(guān)系14億多人民群眾切身利益的大事。餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心。越是在糧食連年豐收的時(shí)候，越是要看到糧食消費(fèi)長(zhǎng)期處于緊平衡狀態(tài)，糧食生產(chǎn)受自然環(huán)境、外部環(huán)境等影響較大，必須重視糧食問(wèn)題，下好“先手棋”，做到居安思危，從珍惜“一粒米”做起，集腋成裘、聚沙成塔，讓節(jié)約理念深入人心。

欲事立，須是心立。守護(hù)糧食安全底線，關(guān)鍵在遏制“舌尖浪費(fèi)”、力戒“舌尖剩宴”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)每年浪費(fèi)的糧食約3500萬(wàn)噸，該數(shù)字接近中國(guó)糧食總產(chǎn)量的6%。面對(duì)如此巨大的糧食浪費(fèi)，我們首先要在思想上提高認(rèn)識(shí)，認(rèn)清其帶來(lái)的嚴(yán)重后果，在整治“舌尖浪費(fèi)”上狠下功夫。

一粥一飯，當(dāng)思來(lái)處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。大擺宴席、點(diǎn)菜不“光盤”、外賣吃不完扔掉……這些都是陋習(xí)，是餐飲“消費(fèi)”，卻也成了糧食“浪費(fèi)”。對(duì)于這樣的問(wèn)題，我們既要主動(dòng)抵制，更要倡導(dǎo)“新食尚”，比如，半份菜、小份菜、按需就餐、適量點(diǎn)餐、剩菜打包等。樹立正確節(jié)約觀，引導(dǎo)消費(fèi)者“吃多少點(diǎn)多少”，讓“厲行節(jié)儉、反對(duì)浪費(fèi)”蔚然成風(fēng)，讓舌尖上的“減”成為保障糧食安全的“增”。

“難問(wèn)題”離不開“硬措施”。制止餐飲浪費(fèi)是一項(xiàng)長(zhǎng)期任務(wù)，要堅(jiān)持不懈抓下去，推動(dòng)建設(shè)節(jié)約型社會(huì)。讓“新食尚”成為新常態(tài)，關(guān)鍵在于領(lǐng)導(dǎo)干部率先示范，不遺余“?！弊ゼZ食浪費(fèi)問(wèn)題，既要做好宣傳引導(dǎo)，讓更多的人加入勤儉節(jié)約、珍惜糧食的隊(duì)伍，也要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管，采取有效措施，建立長(zhǎng)效機(jī)制。保障糧食安全人人有責(zé)，要注重言傳身教，培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，著力在全社會(huì)營(yíng)造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮”的良好氛圍。

“小米粒”牽動(dòng)“大民生”。夯實(shí)糧食安全根基，遏制“舌尖上的浪費(fèi)”是關(guān)鍵一步，要強(qiáng)化“抓而不緊，抓而不實(shí)，抓而不暢，等于白抓”的觀念，讓“節(jié)約”入心入腦入行，珍惜勞動(dòng)人民用汗水澆灌而來(lái)的每一粒糧食。

來(lái)源：中國(guó)食品報(bào)