生活中我們說一樣?xùn)|西便宜，都會說猶如白菜價(jià)，但近期白菜已經(jīng)成為了“高端”蔬菜，北京的一顆白菜已經(jīng)賣到了12元，不少人不禁咂舌，網(wǎng)友感嘆年關(guān)將至，連白菜也快消費(fèi)不起了。目前，不僅是白菜，據(jù)1月10日農(nóng)業(yè)農(nóng)村部檢測的28種蔬菜價(jià)格顯示，平均漲價(jià)5.44元每公斤，同比上漲5.2%，并且辣椒類蔬菜的漲幅也不小，已超過30%。

在蔬菜以及肉類價(jià)格的不斷上漲影響下，CPI自去年12月份以來由降轉(zhuǎn)漲，讓人心慌不已。許多朋友可能對CPI不是很了解，它是衡量物價(jià)水平高低的指標(biāo)，其上漲就意味著物價(jià)上漲，甚至可能會導(dǎo)致通貨膨脹，如此一來，國民的購買力將會下降，收入縮水。

豬肉價(jià)格上漲是因?yàn)樨i瘟以及進(jìn)口量的驟減，還有成本上漲等因素，但是我國一直不缺蔬菜，近期上漲究竟為何？

分析國家統(tǒng)計(jì)局1月11日的數(shù)據(jù)，可以得到一些原因。比如春節(jié)前我國普遍出現(xiàn)低溫天氣，一些往年溫暖的南方地區(qū)甚至降到零下溫度，蔬菜的儲藏以及運(yùn)輸成本增加，同時(shí)春節(jié)前是食物購買的旺季，國民強(qiáng)大的購買量拉動了價(jià)格上漲。

當(dāng)然，蔬菜價(jià)格上漲不是單一原因?qū)е拢嵌鄠€(gè)因素疊加作用。除去上面所提的因素，還有以下5個(gè)方面：

其一、2020年的疫情導(dǎo)致農(nóng)戶3-4月也未能出門下地耕種，錯(cuò)過了一些春耕的最佳時(shí)機(jī)，許多收兩茬或者三茬的作物收成降低，延后播種導(dǎo)致種子發(fā)育錯(cuò)過適宜的溫度及濕度，進(jìn)而影響后續(xù)的產(chǎn)量。

其二、由于蔬菜生產(chǎn)進(jìn)入冬季模式，運(yùn)輸受到管制，年初時(shí)省與省之間的交通還未全面流通，大多數(shù)城市處于封城狀態(tài)，所以城內(nèi)的蔬菜不夠消耗，城外的蔬菜進(jìn)不去，圍城效應(yīng)導(dǎo)致供低于求，自然價(jià)格上漲。

其三、今年天氣過于嚴(yán)寒，致使大棚蔬菜上市的時(shí)間延遲，出現(xiàn)供應(yīng)缺口，供貨商手頭庫存有限，而進(jìn)購下批蔬菜所花成本將會提升，為盤活資金，只能漲價(jià)售賣。

其四、2019年蔬菜市場行情慘淡，許多農(nóng)民放棄種植，選擇養(yǎng)殖或者進(jìn)城務(wù)工，導(dǎo)致種植面積大大減少，產(chǎn)量隨之驟減，又推動了一波CPI上漲。

其五、肉類價(jià)格上漲導(dǎo)致CPI增長，帶動蔬菜價(jià)格上升。

目前市場上的搶手貨大蔥就是個(gè)很好的例子，前兩年價(jià)格低迷，所以不少人放棄栽種大蔥，種植面積減少。而2020年更是由于雨水連連，蔥苗被淹死，所以蔥量減少，就連山東的大蔥產(chǎn)量也降到歷史低點(diǎn)，所以價(jià)格自然節(jié)節(jié)攀升。

菜籃子越來越沉，居民的擔(dān)子也越來越重，到底什么時(shí)候價(jià)格才能回落？

專家預(yù)估：至少要在今年的第二個(gè)季度才可能回落，因?yàn)榻衲甑谝患径燃辛嗽┖痛汗?jié)兩大節(jié)日，是蔬菜售賣的旺季，但也是供應(yīng)的淡季，因此供需矛盾很大，價(jià)格還會上漲，也就是表明，年前蔬菜價(jià)格基本不會跌。

另外，由于蔬菜屬于生鮮，在冬季的調(diào)節(jié)周期長，所以供應(yīng)的數(shù)量在第一季度不會太多，這樣也會推動價(jià)格增長。但官方已表態(tài)，雖然價(jià)格有所波動，但只是個(gè)別漲幅大，總體不會有太大變動。蒜和蔥雖然價(jià)格貴，但也消耗不了許多，而像白菜之類的蔬菜可替代性大，如果覺得價(jià)格太貴可以選擇其他種類的青菜代替食用。

由于今年蔬菜行情好，不少農(nóng)戶會加大種植面積，隨著種植面積的增加，夏季蔬菜調(diào)節(jié)周期短，今年下半年蔬菜的價(jià)格下降是必然趨勢。而且肉類的價(jià)格將會回調(diào)，屆時(shí)CPI數(shù)值下降，自然蔬菜的價(jià)格也會隨之下滑。目前蔬菜的價(jià)格提升也是由于不可控的自然因素導(dǎo)致，并不是市場調(diào)控上漲，所以，大家可安心過個(gè)好年，價(jià)格回落指日可待！

來源：中國青年網(wǎng)