夏天吃一頓熱乎乎的火鍋，出一身汗，感到辣唇燙嘴之時再喝一杯冷飲，簡直不能太舒服。

一頓火鍋過后，可能就進了醫(yī)院。

吃火鍋+喝冰飲，有多要命？

1. 火鍋+冰飲，胃穿孔進了醫(yī)院

據(jù)成都商報6月18日報道，成都66歲的林先生，吃了頓火鍋，期間喝了冰飲料，結果胃穿孔，到醫(yī)院時腹腔已嚴重感染。

“大家吃起火鍋又熱又辣，干脆就來些冰啤酒、冰飲料、冰粉?！绷窒壬f，“本來很辣、很熱，一口冰的下肚，整個人都爽快了。”

本來以為火鍋不衛(wèi)生，沒想到最后到醫(yī)院急診科檢查后，是胃穿孔，直徑達約1.5cm。

成都市第五人民醫(yī)院普外科副主任醫(yī)師楊健在接受采訪時介紹，像林先生這樣飲食后導致的胃穿孔，醫(yī)院近期已經(jīng)收治了7例，最小年齡只有18歲。

楊健醫(yī)生解釋，正常人適量的進食火鍋或者冰粉是不會導致胃穿孔的。這里有兩個前提：一是身體健康的正常人，二是適量進食。

● 進食火鍋和生冷飲料會對胃粘膜產(chǎn)生直接的刺激；辣椒和酒精會使黏膜受胃酸侵蝕的抵抗力下降，繼而促進穿孔的發(fā)生。

● 所以說胃穿孔的原因，其實說到底就是飲食方面的不注意而導致消化性胃潰瘍，上述刺激性食物反復對胃內(nèi)部進行刺激后而形成胃穿孔。

2. 火鍋+冰飲，血壓飆升，起伏能達20-30毫米汞柱

據(jù)揚子晚報2012年報道，黃女士一家人周末在火鍋店小聚，邊吃邊喝，結果吃完起身要走時，她突然感覺頭痛、頭暈、想吐。家人叫來飯店老板詢問，也不存在食物不新鮮的問題。

最后，在南京市第一醫(yī)院急診科解開了謎團。

原來，黃女士邊喝冷飲，邊飲熱湯，最終導致血壓突然飆升，不得不送醫(yī)院救治。

他提到，血壓變動與食物溫度差異也是息息相關的。冷飲會造成胃腸中血管收縮，腎上腺素分泌增多，血壓上升；熱湯則會造成血管擴張，血壓降低。

據(jù)青島晚報2015年報道，26歲的張女士在一家餐廳吃火鍋時，喝了幾杯冰鎮(zhèn)西瓜汁，突然腹痛難忍，不僅出現(xiàn)嘔吐，還連續(xù)去了好幾趟廁所，丈夫見狀趕緊撥打了120。

接診的青島市海慈醫(yī)院醫(yī)護人員告訴記者，火鍋如果吃了生食或者半生不熟的食物，食物上的細菌可能引起腹瀉。

除此之外，火鍋的辣鍋底會對腸胃產(chǎn)生刺激，導致腸胃功能較弱的人腹瀉。

很多人覺得從火鍋中撈出的菜肴溫度很高，一不小心就會燙傷口腔和食道黏膜，會趁勢喝上一大杯冰鎮(zhèn)啤酒或冰凍飲料躲避滾燙，但是如此一冷一熱，很容易造成胃部消化不良，引發(fā)腹瀉。

很多人覺得從火鍋中撈出的菜肴溫度很高，一不小心就會燙傷口腔和食道黏膜，會趁勢喝上一大杯冰鎮(zhèn)啤酒或冰凍飲料躲避滾燙，但是如此一冷一熱，很容易造成胃部消化不良，引發(fā)腹瀉。

上海市中西醫(yī)結合醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師傅志泉談到，吃火鍋喝冰飲會刺激胃部血管收縮，減緩胃腸蠕動，消化液減少分泌；同時溫度下降，消化酶活性也會下降，不利于消化。

1. 不要冷熱交替，間隔3分鐘

很多人覺得，一口熱的肉和菜，再喝一口冰爽的飲料，即解熱，又解辣。

一是本身冷熱交替會刺激腸胃；第二個是，解辣效果最好的是牛奶或酸奶等蛋白含量高的飲品，而不是冷飲。

2. 不要趁熱吃，涼一小會兒

不少人覺得火鍋趁熱吃最鮮嫩，尤其是肉。

食物涮出來后涼一會兒再吃。

3. 不要急涮肉，兩菜一肉來搭配

北方人吃火鍋習慣先下肉，最后再放菜。結果肉吃飽了，最后也吃不進多少菜。

但，吃火鍋不該僅有肉，得有菜，而且菜還應盡量多一點。

可以記住這樣的一個口訣：“兩份蔬菜一份肉”。

4. 不要聊太久，吃火鍋別超1小時

很多人吃火鍋能吃兩三個小時，聊一會兒吃一會兒。

但，火鍋燒開最好不要超過一小時。

一個是時間越久，隨著食物的不斷加入，湯中嘌呤的含量越來越高，容易誘發(fā)痛風；而且隨著進食時間的延長，火鍋底湯中的亞硝酸鹽濃度會逐漸升高。