“榀”是一個建筑學(xué)詞語，過去用作木屋架的量詞?！熬砰Х取保瑥牡昝娴拿直悴浑y猜出這家咖啡館與建筑有著密切的聯(lián)系。事實上，九榀咖啡的創(chuàng)立者正是一群80后的建筑設(shè)計師。

在設(shè)計院工作了近10年后，8個年輕人萌生了開一間咖啡館的想法，既可以給自己創(chuàng)造舒適的場所進行設(shè)計工作，也能夠為這個城市打造一個具有多元功能的“溫暖空間”。

“我們在做設(shè)計工作的過程中，發(fā)現(xiàn)北京這座城市雖然整體上非?，F(xiàn)代化，但仍然有很多小的空間沒有被很好地利用。還有一些破敗或者不舒適的地方，我們想要運用自己建筑設(shè)計師的職業(yè)技能，把它們重塑成一種可以經(jīng)營的業(yè)態(tài)，讓更多人都可以加入進來?！本砰Х鹊膭?chuàng)立者之一陳宇威對記者說。

1987年出生的陳宇威被另外7位小伙伴戲稱為“主心骨”。做建筑設(shè)計與經(jīng)營咖啡館完全不同，陳宇威用了一年時間去某連鎖咖啡店“臥底偷師”。他白天在設(shè)計院上班，晚上和周末去咖啡館打工，不僅學(xué)會了拉花，更重要的是摸清了咖啡館的經(jīng)營邏輯，學(xué)會了員工培訓(xùn)、衛(wèi)生和食品安全等重要環(huán)節(jié)的管理方法。

第一家九榀咖啡店開在北師大校園里，只有25平方米。他們把原有的卷簾門改成了落地玻璃窗，把一個小空間改造成了明亮和溫馨的咖啡館?？Х瑞^營業(yè)到很晚，不僅豐富了學(xué)生們的生活，也給原本黑暗的路段帶來了光亮。

這家咖啡館僅開張3個月就有了盈利，牛刀小試的成功給團隊帶來了很大鼓舞，于是他們又相繼開了3家門店。陳宇威說，開分店的目的是，“激活片區(qū)一些原本缺失的功能，給日常生活增加一些豐富性，讓人看到城市不斷進步，感覺生活更加美好”。

實現(xiàn)“混搭”的品牌風(fēng)格，需要的是“創(chuàng)新的勇氣”，“因為我們都很年輕，所以并不擔(dān)心會失敗。”陳宇威說。

恭王府景區(qū)的這家九榀咖啡館，開在胡同的一棟老房子里。另一位合伙人平思維向記者介紹，這是一家“鄰里綜合體”?？Х瑞^有兩層，一層的主題是“胡同里的大客廳”，胡同里的居民可以把這里當(dāng)作自己的客廳，作為家的延續(xù)。一層還有一個臨街的藝術(shù)櫥窗，咖啡館會定期招募藝術(shù)家，為這個櫥窗創(chuàng)作作品。二層的主題是“胡同里的后花園”，用可移動的植物箱劃分空間。

這家咖啡館2020年1月正式開張。沒想到不久，新冠肺炎疫情便突然暴發(fā)，胡同封閉，居民限制出行，咖啡館自然也沒法經(jīng)營?！爱?dāng)時咖啡館里有五六個人，大家都沒離開，而是留下來做了社區(qū)志愿者。”陳宇威說。

居民出不了胡同，社區(qū)工作者們把蔬菜肉蛋和一些生活用品運進胡同，放在九榀咖啡館里。能出家門的居民可以來咖啡館領(lǐng)取。胡同里還住著很多老人，出門不方便，陳宇威和小伙伴們就騎著社區(qū)的電動三輪車，挨家挨戶送，風(fēng)雪無阻，一送就是100多天。

經(jīng)過這場“患難與共”，九榀咖啡館與社區(qū)的關(guān)系也變得親密起來。恰逢北京市按照“服務(wù)空間最大化、環(huán)境氛圍親情化、服務(wù)模式便民化”思路推進社區(qū)服務(wù)站空間開放式建設(shè)，社區(qū)需要一個既了解社區(qū)情況，又懂得設(shè)計的團隊，來給社區(qū)空間開放式建設(shè)做設(shè)計。什剎海街道辦事處興華社區(qū)書記盛潔，便邀請他們?yōu)樯鐓^(qū)改造出一個方案。前期溝通很明確：如果方案被選中，設(shè)計師們便可以拿到正常的設(shè)計費用，如果選不中，就當(dāng)作幫社區(qū)的忙，為社區(qū)改造提供一些思路。九榀的設(shè)計師們接受了這個邀請，他們與當(dāng)?shù)鼐用襁M行了深入溝通，將他們的意愿納入設(shè)計方案，充分考慮到了很多因地制宜的細節(jié)。功夫不負有心人，他們的設(shè)計方案最終被選中，興華社區(qū)也成為北京市社區(qū)服務(wù)空間整體改造的成功范例，成為北京市“一站式服務(wù)”的示范點。

改造完成后，北京市其他社區(qū)的工作人員在參觀興華社區(qū)服務(wù)站后也紛紛向設(shè)計師們遞來了邀約，請他們?nèi)プ约旱纳鐓^(qū)設(shè)計改造。

盛潔告訴記者，社區(qū)改造后，居民更愿意來參加活動了，他們把這里當(dāng)成了“居民之家”。九榀咖啡館的小伙伴們也積極幫助社區(qū)組辦各自活動，例如組織居民看電影，組織社區(qū)老年人體驗手工咖啡制作等，形成了良好的社區(qū)文化氛圍。

盛潔告訴記者，“興華社區(qū)是老舊平房小區(qū)，居民以老人居多，雖然咖啡多是年輕人喜歡，但現(xiàn)在很多老人也喜歡參加咖啡館的活動，去那里做一杯咖啡，品嘗一下他們之前可能從來不想接觸的飲品。九榀咖啡將年輕人的想法和生活方式引入了老年居民的生活，讓這里的老人生活更加豐富和有趣。”

自2019年起，什剎海街道正式啟動“區(qū)域養(yǎng)老聯(lián)合體建設(shè)”活動，九榀咖啡也參與其中，為老人提供喝口水，歇歇腳、使用衛(wèi)生間等暖心服務(wù)。他們在咖啡館門口掛了“什剎海區(qū)域養(yǎng)老聯(lián)合體”的牌子，老人們看到這個牌子就知道，有困難可以來這里尋求幫助。

九榀咖啡還參加了“北京國際圖書節(jié)社區(qū)閱讀分會場”的活動，把樓梯間改造成了書架，讓客人們在上下樓梯時，能夠順便挑選一本自己想要讀的書。

“在北京這樣一個大城市里，我們不是一個有力量的團體，但是我們想盡自己所能做一些溫暖的小事?！标愑钔f，九榀咖啡的成員們都很喜歡《中國青年報》“溫暖一平方”所傳達的溫暖的理念，所以非常愿意加入其中，用自己微薄的力量去溫暖身邊的人。希望未來能夠和《中國青年報》“溫暖一平方”一起做更多的公益活動，“在咖啡館、社區(qū)，乃至整個城市，傳遞更多的溫暖”。

來源：中國青年報