“蘭州牛肉拉面非常好吃，我愿意把它帶入美國(guó)，讓更多海外年輕人了解中國(guó)美食文化。”中美友好城市促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)應(yīng)持榮26日在蘭州接受記者專(zhuān)訪(fǎng)稱(chēng)，希望將蘭州牛肉拉面打造成“麥當(dāng)勞”般的國(guó)際連鎖企業(yè)。

身兼美國(guó)華人商會(huì)榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、中美投資博覽會(huì)主席、美國(guó)投資協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)數(shù)職的應(yīng)持榮，6月下旬專(zhuān)程踏上“牛肉拉面的故鄉(xiāng)”。他說(shuō)，下飛機(jī)的第一件事就是找一家拉面館滿(mǎn)足味蕾。

讓?xiě)?yīng)持榮念念不忘的蘭州牛肉拉面具有“一清、二白、三綠、四紅、五黃”的特征，以色香味美，口感醇厚被評(píng)為“中國(guó)十大面條”。在蘭州本地，民眾稱(chēng)謂其“牛肉面”或“牛大”，點(diǎn)面時(shí)僅說(shuō)一種“面形”，比如：三細(xì)、二細(xì)、毛細(xì)、韭葉、大寬等。

“牛肉拉面真的非常美味?！闭劶皩?duì)拉面的喜愛(ài)，應(yīng)持榮笑稱(chēng)，“我在蘭州的第一個(gè)早晨，一個(gè)人點(diǎn)了7碗面，最后在餐廳老板的建議下改點(diǎn)了3碗。”

應(yīng)持榮告訴記者，“今天，我又吃了3碗牛肉拉面?！痹谔m州短短幾天，他儼然成為面食專(zhuān)家?！巴瑯右环N面，因?yàn)槊嫘秃驮谒蟹序v時(shí)間不同，口感也不一樣。我需要品嘗最正宗的拉面味道，把這種美食帶回美國(guó)?！?/span>

“之前看電影《麥當(dāng)勞》，洋快餐點(diǎn)餐及時(shí)快速，店面操作簡(jiǎn)單效率又高的畫(huà)面讓我記憶猶新?！睉?yīng)持榮認(rèn)為，蘭州牛肉拉面規(guī)模化進(jìn)入北美市場(chǎng)后，只有連鎖模式才能使企業(yè)化經(jīng)營(yíng)和規(guī)范化管理。他希望復(fù)制“麥當(dāng)勞”般的商業(yè)模式，“把拉面文化當(dāng)回事來(lái)做”。

應(yīng)持榮此次來(lái)蘭州，正是代表北美蘭州拉面餐飲文化集團(tuán)同蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)簽訂了國(guó)際友好合作協(xié)議，還與金味德牛肉面文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)簽訂了意向性合作協(xié)議。今年將在美國(guó)、加拿大、墨西哥各開(kāi)設(shè)一家蘭州牛肉面館，計(jì)劃未來(lái)在北美開(kāi)設(shè)更多拉面館。

金味德牛肉面文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)梁順儉建議，“蘭州拉面標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，應(yīng)從文化宣傳，客戶(hù)體驗(yàn)方面，學(xué)習(xí)麥當(dāng)勞等洋快餐的經(jīng)營(yíng)理念和發(fā)展模式，同時(shí)結(jié)合蘭州牛肉拉面特有的文化和技術(shù)，中西完美融合。”

根據(jù)雙方協(xié)議，將成立拉面研究院，挖掘更多蘭州牛肉拉面的故事。

應(yīng)持榮還說(shuō)，計(jì)劃并邀請(qǐng)好萊塢團(tuán)隊(duì)來(lái)蘭州，以美國(guó)人的視覺(jué)拍一部關(guān)于蘭州拉面的宣傳片，把蘭州拉面豐富的文化底蘊(yùn)傳播到海外。

來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng)