雞蛋的營養(yǎng)價值很高大家都知道，所以我們在家也常常拿雞蛋做菜，比如雞蛋炒苦瓜、西紅柿雞蛋湯、韭菜炒雞蛋、雞蛋餅等等！如果這些菜你都吃膩了今天就教你做道新菜：芹菜炒雞蛋！

芹菜含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，鈣，鐵，磷等礦物質(zhì)含量也多，此外還有蛋白質(zhì)、甘露醇和食物纖維等成分。常吃芹菜葉，對預(yù)防高血壓、動脈硬化等都十分有效。可見今天這道芹菜葉炒雞蛋好處有多大了。

芹菜葉炒雞蛋

食材：芹菜葉、雞蛋、鹽、油

做法：

1、芹菜葉摘下來，洗干凈，剁成小碎塊

2、雞蛋打散、放些鹽，可適量多放點(diǎn)。充分?jǐn)噭??？曜觿蛩俾龜?，盡量讓雞蛋少起泡，這樣炒出來的蛋口感會更好。

3、把芹菜葉放入蛋液中拌勻

4、開文火，鍋內(nèi)倒油，可稍多一點(diǎn)，油多點(diǎn)炒出來的蛋量也會多。油熱后把芹菜雞蛋液倒入。等稍微有點(diǎn)凝固了，再翻炒幾下即可。

芹菜葉炒雞蛋就是這么簡單。端上桌，家人都說好吃！幾下就搶光了！

來源：今日頭條